Bon profit...!
Des de temps dels romans el vi s'ha elaborat a Alella i, posteriorment, també es venia a la cort d'Aragó. En els arxius de Barcelona, aquests vins apareixen com un dels favorits de la noblesa. Tanmateix, Alella va patir greument la fil·loxera a finals del segle XIX. Les vinyes van ser replantades amb arrels americanes, i el vi actual és en gran part producte del treball realitzat des del final de la Guerra Civil.
En els anys vint aquesta zona era coneguda per la seva Cava. Les primeres normes de la D.O. van ser elaborades en 1953, després que els vins comencessin a assolir tal èxit que el nom va començar a utilitzar en altres llocs.
Alella, esta situada al Nord de Barcelona. Podem distingir entre els vins de la vessant de la serra litoral i els de la zona situada a prop del mar.
Superfície de vinya de més de 560 hectàrees.
Els vins blancs tradicionals que produeixen, són lleugers i aromàtics. Els blancs secs, alguns d'ells fermentats en bóta, són de color palla, frescos, equilibrats i amb bons trets fruiters.
S'elaboren també, rosats frescos i saborosos a la boca. En els negres destaca el seu caràcter varietal i afruitat.
El tipus de sòl és sorrenc de naturalesa granítica i color blanc, de permeabilitat alta i gran capacitat de retenció de la irradiació solar, es coneix com "sauló".
Clima mediterrani, d'hiverns suaus i estius calorosos i secs, mentre que a la primavera i tardor abunden les pluges ..
Raïm autoritzat negre = Pansa negre, Ull de Llebre, Garnatxa Negra, Garnatxa Peluda, merlot.
Raïm autoritzat blanc = Xarel·lo, Garnatxa Blanca, Pansa Blanca, Pansa Rosada, Picapoll, Malvasia, Macabeu, Parellada, Chardonnay, Chenin Blanc.
TIPUS DE VI = Negres, Blancs, Rosats, De Agulla.
Graduació alcohòlica = Negres entre 10 i 14%, Blancs entre 10 i 13.5%, Rosats entre 10 i 13.5%, De Agulla entre 10.8 i 12.5%.
CRIANÇA = Blanc, 3 mesos en bóta.
CRIANÇA = Negre, 6 mesos en bóta.
Superfície de vinya de més de 560 hectàrees.
Els vins blancs tradicionals que produeixen, són lleugers i aromàtics. Els blancs secs, alguns d'ells fermentats en bóta, són de color palla, frescos, equilibrats i amb bons trets fruiters.
S'elaboren també, rosats frescos i saborosos a la boca. En els negres destaca el seu caràcter varietal i afruitat.
El tipus de sòl és sorrenc de naturalesa granítica i color blanc, de permeabilitat alta i gran capacitat de retenció de la irradiació solar, es coneix com "sauló".
Clima mediterrani, d'hiverns suaus i estius calorosos i secs, mentre que a la primavera i tardor abunden les pluges ..
Raïm autoritzat negre = Pansa negre, Ull de Llebre, Garnatxa Negra, Garnatxa Peluda, merlot.
Raïm autoritzat blanc = Xarel·lo, Garnatxa Blanca, Pansa Blanca, Pansa Rosada, Picapoll, Malvasia, Macabeu, Parellada, Chardonnay, Chenin Blanc.
TIPUS DE VI = Negres, Blancs, Rosats, De Agulla.
Graduació alcohòlica = Negres entre 10 i 14%, Blancs entre 10 i 13.5%, Rosats entre 10 i 13.5%, De Agulla entre 10.8 i 12.5%.
CRIANÇA = Blanc, 3 mesos en bóta.
CRIANÇA = Negre, 6 mesos en bóta.
Escrits
1 comentaris:
A risc de ficar la pota ben endins, la meva experiència em diu que totes les DOs de Catalunya son bones. És a dir, que no crec jugar-me-la massa si dic que les DOs catalanes són bones o molt bones. Alguna (Priorat) s'ho ha sabut muntar bé i pot vendre car, i per tant solc evitar comprar-ne, perquè calitat/preu trobo coses millors - però me'n alegro que els vagi bé! I d'altres, com l'Alella que comentes, o el Montsant, o la DO Terra Alta tenen uns vins fantàstibulosos a uns preus totalment raonables.
(gran descobriment: Llàgrimes de tardor, tan blanc com negre, un Terra Alta ex-qui-sit!)
Publica un comentari